Як нас змінює те, що ми їмо

Як нас змінює те, що ми їмо

Їжа стала питанням престижу. Величезна увага приділяється відомим шеф-кухарям, порад дієтологів, новим ресторанам і кулінарним шоу. Ми ніби зазнали масового божевілля — одержимістю тим, що ми їмо. А ось питання про те, що нам потрібно від їжі, крім втамування голоду, піднімається рідко. Це питання може здатися дивним. Але адже їжа — це не тільки паливо, вона здатна задовольняти і психологічні потреби. Можна сказати, що їжа має психотерапевтичним потенціалом.

У кожного виду їжі є не тільки харчова цінність (те, що ви бачите на етикетці). Крім калорій і нутрієнтів, їжа несе в собі те, що можна назвати психологічної цінністю. У будь-якої їжі могла б бути своя індивідуальність, перетворися вона чудесним чином у людини. Ви могли б приписати їй підлога, зовнішній вигляд, настрій і політичні погляди.

Візьміть, наприклад, лимон: на 100 м він містить 29 ккал, 2,8 г клітковини, 2,5 г цукру і так далі. Але, з іншого боку, цей фрукт спокійно, але красномовно говорить про півдні, сонце, чесності і простоті. Він закликає до дії, концентруючи вашу увагу. Лимон сильний і чесний, добрий і простий.

їжа
Subbotina/depositphotos.com

Їжа — це філософія життя, яка доступна під час звичної трапези. Замість того, щоб обмежуватися фізичним поглинанням їжі, ви можете інтуїтивно осягати психологічні аспекти продуктів. Тоді їжа буде не просто засобом поповнення фізичної енергії, але і зможе сприяти розвитку певних сильних сторін характеру або компенсувати якісь слабкості.

Розповімо, як їжа може допомогти вам на психологічному рівні.

1. Досягти рівноваги

Всі ми в якійсь мірі знаходимося в дисбалансі. Хтось занадто рассудочен, інший — занадто емоційний, у когось проблеми з балансом чоловічого і жіночого, а кому-то складно визначити, коли доречно спокій, а коли — азарт. Їжа, яку ми любимо, часто компенсує цей дисбаланс.

Причиною ваших переваг в їжі може бути те, що даному продукту відповідають якості, яких вам так не вистачає. Можливо, ви любите мюслі, тому що вони наповнені спокоєм, якими ви захоплюєтеся, але не можете виховати в собі. А ваш коханий чоловік обожнює персики, тому що йому не вистачає романтики у ваших стосунках. Їжа, яка здається смачною, вказує на те, чого не вистачає вашій душі, а не тільки живота. Продуктів по силам допомогти вам стати більш повноцінною версією себе.

2. Відновити зв’язок з важливими якостями особистості

Ми складні, багаторівневі створення. І не кожна істотна частина нашої особистості лежить на поверхні в будь-який момент. У бурхливому потоці подій навколо так легко втратити зв’язок з самим собою.

Здатність певних продуктів викликати спогади робить їх потужними каналами для створення корисних асоціацій. Правильна їжа може дати доступ до забутих емоціям. Можливо, хтось їсть фастфуд з вуличного кіоску, щоб внутрішньо залишатися на зв’язку з собою восьмирічним. А вам, може бути, потрібен особливий сорт шинки, щоб повернути ту енергію, що була у вас в поїздці по Іспанії кілька років тому.

їжа
oksixx/depositphotos.com

Завдяки їжі кожен може відновити зв’язок з важливими якостями власної особистості, яку так легко втратити у ритмі сучасного життя.

3. Змінити ваше життя

Продукти несуть філософський підхід до життя (бути добрішими, пам’ятати хороше, вчитися мужності і так далі).
Коли ви намагаєтеся змінити своє життя, а це повинно відбуватися досить часто, їжа може зробити свій внесок в акт внутрішнього перетворення.

Це не означає просто «сидіти на дієті», ніби єдине, що потрібно поміняти в житті — це ваш вагу. Ви можете звернутися до їжі за допомогою в тому, щоб жити більш усвідомлено, мати більш глибокий зв’язок з оточуючими або бути більш залученим в життя своєї країни. Ваше харчування здатне підтримувати вас на шляху до того, ким ви хочете стати.

4. Компенсувати брак віри

Одна з корисних властивостей релігії — наявність ритуалів: в певні дати ви повинні звертатися до важливих ідей та переживань. Чудово, що багато з цих ритуалів організовані навколо застілля і меню часто обмежена певними продуктами, тому що саме вони допомагають сконцентруватися на важливих моментах.

Наприклад, дзен-буддисти згадують про важливість дружби за чашкою чаю, який вони осмислено заварюють і п’ють дуже повільно. В давні часи на Різдво віруючі подавали до столу ягняти — благородна, але вразливе істота. Євреї використовували прісну мацу і гіркий хрін, щоб згадати про сміливості тих, хто зважився на втечу з Єгипту.

Релігія за допомогою їжі вчить вести правильне життя. Це, безумовно, корисна ідея: їжа може надихнути вас на правильні думки і відчуття.

Ви можете знайти свої власні продуктові асоціації: поєднати власні життєві пріоритети з певною їжею, яка містить необхідні властивості. А потім регулярно їсти таку їжу, створюючи ритуал.

5. Вказати шлях до індивідуальності

На початку життя вам дають їжу, вирішуючи, що для вас краще. І часто цей вибір не зовсім вірний. Багато років ви їсте зовсім не те, що може зробити вас щасливішими, а те, що звично.

Процес індивідуалізації, на противагу пасивній існування, включає настройку навколишнього середовища у відповідності з власним внутрішнім світом. Вміння готувати грає в цьому процесі важливу роль, так як допомагає привести те, що відбувається в тілі, у відповідність з тим, що відбувається в душі.

їжа
undrey/depositphotos.com

Необхідно припинити пасивно ковтати те, що підносить світ, і навчитися визначати, що дійсно потрібно вашому організму.

6. Ефективніше спілкуватися

Не кожному вдається легко звертатися зі словами. Ви хочете чітко викласти думка, але збиваєтеся? Хочете висловити комусь подяку, але не знаходите підходящих слів?

Те, що важко висловити вербально, можна показати з допомогою їжі за столом. Пенне зі свіжим базиліком може замінити есе про кохання. Гриби, приготовлені на грилі, можуть розповісти про вашу гостинність. Смажена курка стане чудовим символом гармонії в сім’ї. А сорбет з манго з чорним шоколадом відобразить самі утопічні погляди. Як і музика, їжа надзвичайно точна, вона може без слів висловити найважливіші речі.

Якщо ви хочете, щоб їжа приносила користь не тільки тілу, але й душі, спробуйте рецепти, які запропоновані на сайті Food as Therapy.

Наприклад, мій день йде шкереберть, якщо я не з’їм тарілку вівсянки на сніданок. У той же час метушня робочих буднів мене швидко стомлює — сил вистачає зазвичай тільки на першу половину дня. Для цього випадку автори проекту пропонують томатну брускетту. Я дуже люблю брускетти, але рідко доповнюю їжу хлібом. Мабуть, наступного разу не відмовлю собі в задоволенні за обідом, щоб у другій половині дня успішно справлятися з робочими справами.

Може бути, у вас вже є якісь харчові ритуали, які допомагають у повсякденному житті? Поділіться в коментарях.

Leave a reply

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *